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有機とは？ 有機とは、環境への負荷をできる限り少なくする方法で生産されたものです。 農薬や化学肥料に頼らず、環境への負荷をできる限り少なくする方法で生産される 有機農産物と有機畜産物、それらを原料にした有機加工食品のことをまとめて オーガニック食品といいます。 農産物なら、堆肥で土作りをするところから始め、 畜産物は、環境への負荷を減らして生産された飼料で育て、 加工食品は、化学的に合成した食品添加物を避けて加工製造します。 有機とは自然資源の循環によって支えられていて、 人にも環境にもやさしいサイクルなのです。 消費者が何を基準に「オーガニック」を選んでいいかわかりやすいように 有機JASマークがあります。 厳しいルールを守って生産した 農産物・畜産物有・加工食品にのみ、有機JASマークを付けることができます。 是非お買い物の参考にしていただければと思います。 しかし世界的を見渡してみると有機とは 有機JASマークが付いているものだけではありません。 天然の物や、自然環境の中で育てられたもの、 ワインや蜂蜜の様に農産物にも畜産物にも該当しないもの。 有機JASの手続きはしていなくても無農薬・無化学肥料で努力している生産者さん達も いっぱいいらっしゃいます。 私たちが考える有機とは「食品からケミカルをなくしていく」こと。 オーガニックが、お客様にとって身近な存在になり、 美味しくて、楽しくて、未来に繋がるフードライフになる事を願っています。イギリスの伝統的な焼き菓子フラップジャック 16世紀英国発祥の伝統菓子。 シェイクスピアにも登場するフラップジャックは、 バターと砂糖のキャラメル化した深みと、 オーツ麦の食感が魅力。紅茶にもコーヒーにも合う 癖になる味わいです。 英語圏の他の国ではミューズリーバー、シリアルバー、 オーツバー、オーツスライスなどの名称でも呼ばれていますが、 伝統的なイギリスのレシピで焼いた自家製のフラップジャックは格別。 バターとコクのある砂糖やシロップがキャラメル化した しっとりとしたフラップジャックは、素朴でもしっかりと 食べ応えのある焼き菓子です。 ココナッツと干しイチジク、クランベリー プレーンな生地にココナッツファインを加えて甘い香りと コクをだし、干しイチジク、クランベリーの自然な甘みを アクセントにちりばめました チョコレート、カカオニブと胡桃 チョコレート、カカオパウダー、カカオニブとカカオの ビターな美味しさを閉じ込めて焼きました。 胡桃の食感がアクセントになっています。   厳選されたオーガニック素材×英国の伝統と品質 マダムヒロミ x シナグロのフラップジャックは、 黒糖とオーガニックシュガーをブレンドした甘さに メープルシロップやはちみつを加えてゴールデンシロップに 負けない奥行を出すことに成功。 オーツ麦の素材のよさを丸ごといただけるロールドオーツを使用、 食感がしっかりしています。 ロールドオーツは精白処理を行っておらず、 栄養素を丸ごと取り入れることが可能で、お米でいうと 精米処理をせずに玄米で食べるのに似ています。 原料のオーツ麦は水溶性食物繊維と不溶性食物繊維が バランスよく含まれており、多くのたんぱく質が含まれていて、 人間の健康を維持するために欠かすことのできないナトリウムや 食物繊維、鉄、カルシウム、ビタミンB1、ビタミンE、 ビタミンB6などが良いバランスで含まれています。   CINAGRO BRITISH SELECTION by Madam Hiromi ティータイムを豊かで幸せな時間に。 英国在住28年のマダムヒロミによる英国伝統菓子のレシピを シナグロのオーガニックコンセプトで再現。 現地ならではの味わいをオーガニック原材料で 丁寧に焼き上げてお届けします。 そのままお土産やプレゼントとして贈っても素敵です。 Madam Hiromi カリナリーディレクター*。 美術系大学留学のため90年代に渡英。在英28年。 自然と歴史文化の溢れる英国の小さな町での暮らしの中での。 多くの出会いや、英国での季節の行事を大切にした手作りの 子育ての中で様々なレシピに巡り合う。 相棒は白いペルシャ猫のアメリ。 * カリナリーディレクターとは、料理やメニュー開発、食に関する プロジェクト全体の創造的な指揮を執る役職のこと。