Produktbeschreibung

5gのミニタブレット10枚入りです。この薄さならではの軽い口当たりに、味はもちろん世界大会金賞基準！ちょっと食べたいときやお友達へのギフトにもおしゃれ。 ショコラマダガスカルの商品一覧はコチラ サイズ： 個包装　5g　10個 【食品表示】 ●商品名: ショコラマダガスカル ダークチョコレート100%●名称:チョコレート●原材料名:カカオ（カカオマス、カカオバター）、（一部に乳成分・カシューナッツを含む）●賞味期限:枠内記載●内容量:5gx10枚●賞味期限:枠内記載●保存方法:直射日光、高温多湿を避け、冷蔵庫以外の冷涼な場所(目安18-20℃)で保存●原産国:マダガスカル●輸入者:(有)アフリカンスクエアー●本品製造工場では、オレンジ、カシューナッツを含む製品を製造しています。 仕入国： マダガスカルCongratulations!! マダガスカルロベール社がつくる最高プレミアムチョコレート「ショコラマダガスカル」が、国際チョコレートアワードや、アカデミーオブチョコレートなどの国際大会において数々の賞を受賞しました！！ 【ショコラマダガスカル受賞歴】 ■ホワイトチョコレート34％ブルボンバニラ入 インターナショナルチョコレートアワード2014 ファイナル銀賞 アカデミーオブチョコレート2016　銀賞 ■ミルクチョコレート50％ インターナショナルチョコレートアワード2014アメリカ大会（セミファイナル）金賞　ファイナル銀賞 アカデミーオブチョコレート2015　銅賞 ■ダークチョコレート65％ インターナショナルチョコレートアワード2014アメリカ大会（セミファイナル）銅賞 アカデミーオブチョコレート2015　銀賞 ■ダークチョコレート70％ アカデミーオブチョコレート2015　銀賞 ■ダークチョコレート85％ インターナショナルチョコレートアワード2014アメリカ大会（セミファイナル）銀賞　2016ファイナル銅賞 アカデミーオブチョコレート2015　銅賞 ■ダークチョコレート100％ アカデミーオブチョコレート2016　銀賞 アカデミーオブチョコレート2017　ゴールデンビーンおよび金賞 ■ダークチョコレート68％カカオニブ アカデミーオブチョコレート2016　銀賞 ■ダークミルクチョコレート65％ アカデミーオブチョコレート2016　銅賞 ■ダークチョコレート75% DOMAINE MAVAマヴァ農園 アカデミーオブチョコレート2017　銀賞 ■ダークチョコレート85% DOMAINE MAVAマヴァ農園 アカデミーオブチョコレート2017　銀賞 ■ダークチョコレート70% DOMAINE VOHIBINANYヴォイビナニー農園 アカデミーオブチョコレート2017　銀賞 ■カカオ豆 ダーク70%xココアコート アカデミーオブチョコレート2017　銀賞 【各大会の説明】 アカデミーオブチョコレート： 2005年から始まる世界最高峰のチョコレートを審査するイギリスの団体およびコンクールです。味などチョコレートの品質もさることながら、生産背景の透明性などにも目が向けられます。各審査部門から金賞から銅賞までを選ぶと同時に、全てのエントリーの中から1枚のみを「Golden　Bean」として、いわばその年の「世界一」のチョコレートを認定します。2017年はショコラマダガスカルのダーク100％が選ばれました。 インターナショナルチョコレートアワード： 2012年から始まったチョコレートの国際コンクールです。昨今の「Bean　to　Bar」チョコレートブームもあり、小規模生産者やカカオ農家などのサポートも視野に入れつつ、チョコレート業界の発展や拡大を目的として開催されています。日本を始め、世界各国から様々なショコラティエのチョコレートがエントリーします。審査部門が細分化しており、多岐にわたることも特徴です。世界各地で予選（セミファイナル）があり、そこで認められたものが世界大会（ファイナル）にエントリーすることができます。 70年の歴史と厳選材料のチョコレート非常に品質の良いカカオ豆やバニラの生産地としても有名なマダガスカル。そのマダガスカル産の原料100％にこだわり、カカオの栽培からチョコレートの製造までを、すべて一貫しマダガスカル国内にてつくられたのが、このロベールのチョコレートです。現地の生産者、労働者に寄与するのはもちろんながら、すべてを自分たちの手の届く範囲に置くことによって、チョコレートに最適なカカオの特質を最大限に引き出し、製造に活かすことができています。おいしさのために必要なこと良質なカカオ豆に対していわゆるプレミアム、品質に応じた適切な価格を支払うことによって、不当にカカオ豆が買い叩かれないよう、生産者の生活が不安定にならないよう配慮しています。「フェアトレード」という言葉が西欧で流行するずっと前から、当然のように取り組まれてきた持続可能なチョコレートづくり。その理由は、それが本当に美味しいチョコレートをつくるのに必要だったから。カカオが薫る5つのフレーバー甘さのとほろ苦さの中に香る、カカオの無限の味の広がり。まるでフルーツのような色取り取りのカラーで味覚を刺激してくれる5つの味を揃えました。おいしさは期間も数量も限定でロベールのチョコレートは大量生産のチョコレートとは決定的に異なります。持続可能な生産方法を守り、最良の品質を維持することを頑なに、小規模でありながらも日本の皆様に味わっていただきたいと考えています。そのため、販売の期間は冬季に限らせていただきます。また数量についても生産可能な限定数量のみとなります。アフリカ専門店としての経験を活かし、良品質な商品の紹介と現地生産者への還元を大切にしています。 ‐ ショコラマダガスカルとロベールの違いは？ 「ショコラマダガスカル」は高品質チョコレートを製造するロベール社のなかでも、さらに品質の向上を目指して生産されています。カカオ豆を厳選し雑味がありません。コンチング（混ぜ合わせた原料をかき混ぜ、チョコを滑らかにする行程）に2〜3倍の時間をかけていて、滑らかな口どけと心地よい粘りが出ています。逆にロベールチョコは素朴さや野性味が残り、マダガスカルらしい良さも感じられる味です。「ショコラマダガスカル」は高級市場向けの輸出用チョコレートで、フランスのヴァローナやイタリアのアメデイといった最高級チョコメーカーと同等の品質のチョコの製造を目指しています。 ‐ カカオ豆は何を使っているますか？ 希少なクリオロ種、マダガスカルの自然によって珍しい種類となったファラステロ種、両者を掛け合わせたトリニタリオ種の3種類をブレンドして使用しています。チョコの種類によって、ブレンドの仕方をかえています。 ‐ オーガニックですか？ カカオの栽培では一切農薬を使っていません。カカオポッド（カカオの実）を、国際基準以内の量で殺虫のため薫蒸を一回のみ行っています。オーガニック認証をとったカカオ豆、チョコレートもロベールでは製造しています。 ‐ お勧めは？ 個人的には乳化剤も使っていない85％とオレンジピール、お酒好きや変わったもの好きにはコンババをお勧めしていますが、どれでも個性あふれる魅力と味で間違いないです。 ‐ ホワイトチョコレートはどうやって作るのですか？ カカオバター、粉ミルク、砂糖で作ります。カカオマスは入っておらず、34％という数値は全てカカオバターになります。 ‐ マダガスカルカカオの特徴は？ 基本的に柑橘系やトロピカルフルーツのフルーティーな酸味が特徴です。十分に発酵されていることもあり、チョコは赤みがかった色をしており、カカオそのものにも甘みがあります。 ‐ どのような場所でカカオはとれていますか？ マダガスカル北西部の熱帯林で栽培されています。豊かな自然環境が良質なカカオ豆の栽培にも不可欠なので、森を守りながら栽培しなければなりません。もともとカカオ豆は、標高30m〜300m位の土地でとれますが、この熱帯林も海の近くの比較的海抜の低い場所で採れています。 ‐ ロベール社ってどんな会社？ 1940年にフランス人が創業したマダガスカルの老舗です。70年代には、マダガスカル人が経営するようになり、基本的にはマダガスカル人のみによって運営されています。味や品質の判断もマダガスカルの人が行っています。カカオ豆の生産管理からチョコレートの製造まで一貫して行っています。マダガスカル現地のチョコレートメーカーなので、現地のカカオ事情もよくわかっており、最良質カカオを確保できる強みがあります。 ‐ ロベール社のチョコ全般の特徴は？ マダガスカルらしい酸味の効いたチョコが基本です。精製していないきび糖を使用し、カカオ分ときび糖、のみを原料としています。カカオバター以外の油脂や小麦粉なども使っていないのでシンプルで素朴な味わいです。新鮮なカカオをすぐに加工できるので、フレッシュさや濃厚な味わいが保てます。 配送方法に小型便（ポスト投函)を選択しますとメール便で配送されますので、到着日時指定はお受けできません。