제품 설명

オーガニックフルーツの発酵果汁とオーガニックカカオをマリアージュさせた世界初のオリジナル製法のチョコレート「フルーツ酵素ショコラ」 サイズ：7センチ×12センチ 重さ：約40グラム 日本製 コンセプト 1.オーガニック＆フェアトレード →除草剤や化学肥料、農薬を使わない自然栽培のカカオやフルーツを用い、かつ植物性油脂や香料などの無添加にてチョコレート作っています。 なお、カカオ農家の方々の貧困問題、また学校に行くことを許されず、強制労働の毎日を送る全世界に1億5200万人いる児童労働問題を解決するフェアトレードもポリシーです。 2.世界初のフルーツ酵素ショコラ →自然栽培のフルーツを天然酵母にて発酵させ、発酵フルーツに含まれる酵素を活用して、カカオの苦味を分解することで、低糖質のチョコレートを作っています。 さらに酵素のチカラでチョコレートが赤ワインのように熟成する「フルーツ酵素ショコラ」のオリジナル製法を世界で初めて編み出しました。 チョコレートの主原料であるカカオは特に厳選しています。 まず、フィリピン産のカカオは100年以上にわたり除草剤も化学肥料も農薬も一切使っていないもので、さらに最高品種のクリオロ種とトリニタリオ種。 30万平米の農園では一年に一度だけミネラルの多い塩を撒いて育てる自然栽培法です。 さらに、農園の近隣にはバナナなど農薬を使用する作物を栽培していないため、他農園からの農薬のドリフトもありません。 なお、市販のオーガニックカカオやオーガニックチョコレートはWHO（世界保健機構）の基準値を5倍以上上回る重金属が検出されているものが多く、消費者庁が管轄する国民生活センターはウェブサイトを通じてチョコレートの有害ミネラルに注意するよう警告を発しています。 そこで、土壌に含まれるカドミウムやニッケル、さらに加工工場のステンレスなどが混入することがないか、公的機関に依頼して重金属検査を行っており、基準値を大きく下回っています。 さらに、米国と日本の有機認証を取得しており、カカオ豆は国際相場の5倍〜10倍の価格にて仕入れて、カカオ生産者の貧困問題の解決や、学校に行くことを許されずカカオ農園で働かされている1億5200万人もの子どもたちの幸せを願ってフェアトレードを実践しています。