제품 설명

海外の有機認証を受けたカルフォルニアのくるみを、アールグレイ紅茶パウダーを練りこんだホワイトチョコレートでコーティングしたチョコレート菓子です。濃厚な甘みのホワイトチョコレートの口どけとともに、気品のある豊かなアールグレイ紅茶の香りが口の中に広がります。生のまま包み込まれた柔らかい自然な食感のくるみとの相性も抜群で、一粒一粒に上品さを感じさせるチョコレート菓子に仕上げました。 原料のホワイトクーベルチュールチョコレートは、ココアバター、粗糖、全粉乳だけの究極にシンプルな原料で作り、乳化剤（レシチン）不使用の為、遺伝子組換えの心配がありません。チョコレートは、海外のフェアトレード認証、海外の有機認証を取得しています。 これらの素材を使って、最後に製品に仕上げるのは、日本の菓子職人です。手作業で丁寧に作り上げます。 本品は、光沢剤を使用していないため、袋の中で粒がこすれて表面に粉がついたように見えることがありますが、品質には問題ございません。 [ 原材料 ] ホワイトチョコレート（ココアバター、粗糖、全粉乳）(ドイツ製造）、くるみ、アールグレイ紅茶パウダー/ベルガモット香料 [ 保存方法 ] 直射日光や高温多湿を避け、28℃以下で保存してください 賞味期限：冷暗所6ヶ月オーガニックやフェアトレードの原材料を使用 原材料のチョコレートをはじめ、ドライフルーツ・ナッツ、コーヒー豆など、フェアトレードやオーガニック（有機栽培）の原材料を使用しています。 国際規格を満たしたクーベルチュールチョコレート コーティングには、CODEX国際規格を満たしたココアバターの含有率の高いクーベルチュールチョコレートを使用しています。カカオ（カカオマス、ココアバター）・粗糖・全粉乳だけの、シンプルな原材料でできています。フェアトレードのクーベルチュールチョコレートです。 極上の口どけと香り 通常では12時間程度の工程を、最長72時間もかけ、 じっくり練り上げることで、乳化剤を使わずに、 なめらかな口どけに仕上げています。 この工程によりカカオのえぐみが抜けて、 キャラメル・ナッツのような香りが増し、 チョコレートの上質な風味を引き出せるのです。 添加物不使用 乳化剤・香料・光沢剤など添加物を使用していません。 白砂糖不使用 精製度の低い茶色い粗糖を使用しています。 職人の熟練技 日本の職人さんが少量ずつチョコレートを吹きかけながら、丁寧に作り上げています。 添加物を使わずに、安定した品質、風味、食感を持つお菓子を作り上げるのは非常に難しい挑戦ですが、職人さんの経験、卓越した技術、プライドによりこれを可能にしています。