제품 설명

カカオ分55％のクリーミーなビターチョコ。カリッとほろ苦カカオニブ入り。 乳化剤を使わず長時間練り合わせる伝統技術で、カカオ本来の香りを引き出しています。 【作り手と原料のこだわり】スイスのチョコレート生産者には「直接、原料原産地まで関わらないと、いいモノ作りはできない」という想いがあります。ドミニカ共和国のカカオ、パラグアイの砂糖、マダガスカルのバニラなどフェアトレードにより調達された原料を使い、技術支援や安定的な購入によって、原料生産者の生活の質の向上を応援しています。　カカオ生産国の一つ、ドミニカ共和国の農園はカカオの木を日差しから守る、バナナやアボガドといったシェードツリーが生い茂り、日光が適度に降り注ぐ気持ちの良い森。日陰50％、日向50％の環境で最もよく育つというカカオのために木の剪定をします。また現地の栽培指導員のアドバイスを受けたり、海外からの専門家を招いてのワークショップ等で、栽培方法を研究しています。　スイスの工場では環境に配慮した水還流システムを独自に開発し、半永久的に水を循環させてチョコレートの温度調整や工場・オフィス内の空調を全てまかなっています。外袋はFSC認証紙を使用、内袋は生分解性フィルムです。管理された森林からの木材パルプが主原料で、土に還ります。 【有機JAS認証取得】【原産国名スイス】 [ 原材料 ] 有機カカオマス、有機粗糖、有機ココアバター、有機黒糖、有機バターオイル（乳成分を含む）、有機カカオニブ、有機バニラ [ 保存方法 ] 直射日光や高温多湿を避け、28℃以下で保存してください。賞味期限：冷暗所14ヶ月カカオ分55％のクリーミーなビターチョコ。カリッとほろ苦カカオニブ入り。 乳化剤を使わず長時間練り合わせる伝統技術で、カカオ本来の香りを引き出しています。 【作り手と原料のこだわり】スイスのチョコレート生産者には「直接、原料原産地まで関わらないと、いいモノ作りはできない」という想いがあります。ドミニカ共和国のカカオ、パラグアイの砂糖、マダガスカルのバニラなどフェアトレードにより調達された原料を使い、技術支援や安定的な購入によって、原料生産者の生活の質の向上を応援しています。　カカオ生産国の一つ、ドミニカ共和国の農園はカカオの木を日差しから守る、バナナやアボガドといったシェードツリーが生い茂り、日光が適度に降り注ぐ気持ちの良い森。日陰50％、日向50％の環境で最もよく育つというカカオのために木の剪定をします。また現地の栽培指導員のアドバイスを受けたり、海外からの専門家を招いてのワークショップ等で、栽培方法を研究しています。　スイスの工場では環境に配慮した水還流システムを独自に開発し、半永久的に水を循環させてチョコレートの温度調整や工場・オフィス内の空調を全てまかなっています。外袋はFSC認証紙を使用、内袋は生分解性フィルムです。管理された森林からの木材パルプが主原料で、土に還ります。