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    職人が一層一層丁寧に焼き上げた手作りバウム  ■ 豊のバウムクーヘン(高4cm) 久住高原でのびのび育った「安心・安全・極上の味」を誇る大分県産卵をはじめ、選び抜かれた素材のみを使用し、職人が一層一層丁寧に焼き上げています。 まろやかな口当たり、卵を感じる深みのある味わいとなっています。 常温でも美味しくいただけますが、冷やすと、よりしっとりとした口当たりになります。 お祝いやお返しなどに使用できるよう大きいサイズに焼き上げています。  ■ 妥協のないこだわり ●よーく見比べると黄色が濃いバームクーヘンです。 21ハシモトのバームクーヘンは「黄色の色が濃いですね。」とよく言われます。それは「卵」にこだわった結果。 生地の原材料で一番多く使い、 味に一番でるのが「卵」 その卵は久住高原にある「グリーンファーム久住のあらまきさん」から、毎朝採れたの卵を仕入れています。 ヒナの時から土の上で、自由に育てるストレス知らずの環境や水・(遺伝子組み換えでない)餌にこだわって育てた鶏の卵は『安全・新鮮・美味しい・健康』 その証拠に卵白と卵黄を一緒に横から箸でつまんでも崩れずに持ち上がります。 ●ポツポツと空気の輪は手作りの証です。 バームクーヘンの年輪をチェックすると、ポツポツとした穴が無く、キレイで均等な1層1層の年輪なら機械巻きのバームクーヘン。 ポツポツと空気の輪があり、1層1層が不均等なら手焼きのバームクーヘン、と一目で違いが分かります。 どちらが良いというのは無いのだけれども、手焼きのバームクーヘンは、生地がかたくならず、1層1層の不均等がフワッとした食感を生んでくれます。 「手作りの食感」に勝る美味しさはない。それが21ハシモトの出した答えです。 ●毎日焼きたてをカット。 毎日毎日お店でバームクーヘンを焼いています。 食べようと袋を開けた時に、できたての美味しい香りを喜んで欲しいからできがったバームクーヘンはすぐにカットして、梱包をしていきます。 卵や手焼きにこだわっているから、できあがりの美味しさをすかさず密封！と手を抜いていません。  ■ 製造工程 1.新鮮採れたて卵を割る バウムクーヘンの濃厚な味わいに欠かせない卵。大分県の久住高原で伸び伸び育ったニワトリから生み出される“荒牧さんちの卵”をひとつひとつ手割ります。 2.材料を混ぜ合わせる 安心・安全な国産素材の小麦粉、バターなどと、割った卵をミキサーでかきまぜます。 3.生地をつくる ミキサーからはずし、生クリームを入れて手で丁寧に混ぜます。この工程はミキサーには頼れません。熟練した職人技で、ふっくら焼きあがる生地に仕上げます。 4.焼く-完成 焼き加減をみながらふっくらとするように生地を一層一層重ねていきます。職人がつきっきりで、約1時間をかけて焼き上げます。 その後冷まして一日寝かすことで、しっとりおいしいバウムクーヘンが完成します。 商品名 豊のバウムクーヘン(高4cm) 名称 菓子 原材料名 卵(大分県久住)、砂糖、小麦粉、バター、ショートニング、コーンスターチ、洋酒、乳製品、乳脂肪、植物性油脂、クリーム、粉乳、乳主原食品、卵加工品、デキストリン/ソルビトール、香料、膨張剤、カロチン色素、乳化剤、リン酸塩(Na)、(一部に卵、小麦、乳成分、大豆、オレンジ含む) 内容量 1個(直径17cm・高さ4cm) ※手作りのため多少サイズが異なる場合がございます 商品コード J4571373061524 賞味期限 パッケージに記載（製造より30日） ※製造状況や在庫状況により上記と異なる場合がございます。予めご了承ください。 保存方法 直射日光、高温多湿を避け涼しいところで保存して下さい。 ご注意 開封後は冷蔵庫に保存の上、お早めにお召し上がりください。 栄養成分表示(100g当たり) エネルギー：403kcal、たんぱく質：7.0g、脂質：17.6g、炭水化物：54.2g、食塩相当量：0.3g 製造者 有限会社トゥエンティーワン・ハシモト 大分県大分市日吉町18 区分 食品