Product description

商品説明 名称 自家焙煎カカオのブランデーケーキ 原材料名 卵（国産）、ブランデー、小麦粉、バター、上白糖、転化糖、アーモンドプードル、カカオ、ココアパウダー、はちみつ、塩 内容量 1個 賞味期限 発送日より7日以上（商品ラベルに記載） 保存方法 直射日光、高温多湿を避け保存して下さい。また開封後はお早めにお召し上がりください。 その他 こちらの商品は洋酒を使用しております。お子様、お酒の弱い方や運転前の方はご遠慮下さい。 販売者 金澤屋珈琲店（キャラバンサライ株式会社） 石川県金沢市保古3-47　TEL：076-269-1900コーヒー専門店の焙煎技術を活かし、長年の試行錯誤を経てカカオ豆の焙煎からチョコレート作りまで、すべての過程をおこなっています。そのフレッシュなカカオの風味が詰まったケーキにはブランデーをたっぷりしみこませたカカオニブを細かく砕き練り込みました。仕上げにカカオブランデー液を贅沢にしみ込ませ、じっくり熟成させて完成です。 金沢は古くから茶の湯の文化が発達し、おもてなしの精神を大切にしています。その金沢で40年近くみなさまの暮らしに寄り添い、美味しいコーヒーとスィーツを作り続けてきました。私たちはその茶の湯文化を現代に取り入れた、コーヒーとそれに合うお菓子との融合を「金澤スタイル」として提唱しています。その思いから「金澤ロワイヤル」が誕生しました。 納得のいくものを作り上げる道のりは試行錯誤の連続でした。風味の強いブランデーと調和のとれる生地を焼くため、厳選した蜂蜜を使い、自然な甘みを引き出すことに成功しました。 生地にブランデーを浸透させるだけでは一般のものとは大差がないと考え、コーヒー専門店ならではの手法を使いオリジナルのリキュールをそれぞれ一昼夜かけて抽出しています。丁寧に抽出されたリキュールをたっぷり浸み込ませ、2週間熟成させてようやく完成。私たちのこだわりが詰まったオリジナルブランデーケーキです。 素材そのものにもこだわり、世界中から探し求めた高品質のものをたっぷりと使用しています。選び抜いた良質なコーヒー豆を自家焙煎した珈琲味。日本では珍しく、カカオ豆を仕入れから焙煎、精錬までを行い理想の味を追求したカカオ味。地元石川県加賀で採れる希少価値の高い＜加賀の紅茶＞をふんだんに使った紅茶味と、素材の個性を最大限に生かしたラインナップです。