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パティスリーエイバヤシの原点であり一番のスペシャリテ。 パティシエが修行先のお店で何よりも時間をかけて 向き合ったお菓子がこのバウムクーヘン。 自分のお店を持つときには 「バウムクーヘンをメイン商品にしよう」 という思いは揺らぎませんでした。 そして、修行先の師匠から教わった経験を活かしつつも 見た目も味も、学んだことを融合させたパティシエ自身の オリジナルのバウムクーヘンを作りたいという気持ちから ei baumは生まれました。 常に食材は自然のものを使用します。 ゆえに季節や気候にも影響を受けやすく、 安定したものを焼き上げることが出来るまで 何度も失敗し、施策を重ねました。 シンプルなお菓子だからこその億分さかを本当に体験しました。 上質な発酵バターと地元和歌山県橋本産の卵、 そして厳選した粉。 素材の味をしっかり感じることのできる重厚感のある生地。 素朴でありながらも優しい甘さと、心地良い食感が特徴のバウムクーヘンです。 ei baumがお店の柱（幹）となり、この幹を中心とした周りに沢山のお菓子の木々や花、 実が実るように想いを込めて、毎日大切に作り続けていきます。 ●販売者：パティスリーエイバヤシ（和歌山県橋本市） ●原材料： 卵（和歌山県産）、砂糖、発酵バター、小麦粉、発酵マーガリン、コーンスターチ、牛乳、洋酒、水飴、還元水飴、レモン汁、バニラビーンズ、ナツメグ/膨張剤、香料、（一部に小麦・卵・乳成分を含む） ●栄養成分表示 1個あたり（推定値） エネルギー 1384kcal、たんぱく質 19.1g、脂質 74.7g、炭水化物 154.0g、食塩相当量 0.1g ●賞味期限 製造日から約1カ月 【常温便にて発送】 ※常温商品と一緒にご注文・・・1梱包にて発送 ※冷蔵・冷凍商品と一緒にご注文・・・2梱包（常温便・冷蔵もしくは冷凍便）にて発送（2梱包分の送料がかかります） 荷分かれが発生する場合は、当店にてご注文確認後に送料を訂正させていただきます ■ご購入金額に応じた送料の割引につきましては、自動計算されなくなっております。当店にてご注文確認後に訂正してご案内させていただきます。